O tender, tradicionalmente servido assado em celebrações de fim de ano, ganha uma nova roupagem pelas mãos da renomada chef Carole Crema. A culinarista, conhecida por suas criações inovadoras e saborosas, propõe uma receita que promete revolucionar as mesas festivas: o salpicão de tender. A chef, em sua mais recente divulgação, compartilha o passo a passo deste prato que é uma verdadeira celebração de sabores e texturas.
Para preparar o salpicão de tender, Carole Crema orienta que se comece pelo desfiamento cuidadoso do tender, que deve ser previamente cozido até atingir o ponto ideal de maciez. O tender desfiado é então combinado com uma seleção de ingredientes frescos e crocantes, como cenoura ralada, maçã verde picada e salsão em fatias finas, que conferem ao prato uma diversidade de sabores que se complementam harmoniosamente.
A chef enfatiza a importância do molho, que deve envolver todos os ingredientes com equilíbrio e cremosidade. Para isso, ela sugere uma mistura de maionese de boa qualidade, creme de leite fresco, um toque de mostarda e suco de limão, que não apenas agrega umidade, mas também uma acidez sutil que realça os demais componentes do salpicão.
Para finalizar, a chef Carole Crema recomenda a adição de uvas passas e nozes picadas, que introduzem uma doçura natural e uma textura crocante que contrasta com a suavidade do tender. A receita, segundo a chef, pode ser personalizada conforme o gosto do cozinheiro, permitindo a inclusão de outros ingredientes como milho, ervilhas ou mesmo pimentões coloridos.
O salpicão de tender da chef Carole Crema é uma proposta inovadora que mantém o espírito natalino e festivo, mas com um toque de originalidade. É uma opção que promete surpreender e agradar aos convidados, seja como prato principal ou como uma entrada sofisticada. Com esta receita, as festas de fim de ano e ocasiões especiais ganham um novo destaque gastronômico, provando que a tradição pode ser reinventada com sabor e criatividade.
Fonte: uol.com.br