Em um momento de celebração e confraternização, a chef de cozinha e nutricionista Leticia Aguiar compartilhou com o público uma receita que promete adoçar o início do novo ano sem pesar no bolso. A pavlova, uma sobremesa de origem australiana ou neozelandesa, caracterizada por sua base crocante de merengue e cobertura leve de chantilly e frutas frescas, foi a escolhida pela chef para servir até dez pessoas com um custo proporcional de apenas R$ 25,37.
Segundo Leticia Aguiar, a pavlova é uma opção elegante e saborosa que pode ser facilmente preparada em casa. A receita começa com o batimento das claras em neve, seguido pela adição gradual de açúcar até formar um merengue firme e brilhante. A base de merengue é então moldada em um disco e levada ao forno em baixa temperatura para secar e adquirir sua textura característica – crocante por fora e macia por dentro.
Após o resfriamento, o disco de merengue serve como alicerce para a montagem da pavlova. A chef recomenda o uso de chantilly fresco batido na hora e uma seleção de frutas da estação para garantir a leveza e o frescor da sobremesa. Morangos, kiwis, mangas e frutas vermelhas são algumas das opções que podem ser utilizadas para decorar e enriquecer o sabor da pavlova.
Leticia Aguiar enfatiza que a pavlova de ano novo não apenas encanta pelo sabor, mas também pela apresentação, tornando-se um ponto alto da celebração. A sobremesa pode ser personalizada com diferentes frutas e até mesmo com raspas de chocolate ou caldas para agradar a todos os paladares.
A chef de cozinha e nutricionista assegura que, além de ser uma opção requintada, a pavlova é uma alternativa econômica que não compromete a qualidade da festa de ano novo. A receita detalhada e o passo a passo podem ser encontrados no portal G1, permitindo que qualquer pessoa possa reproduzir essa delícia em casa e impressionar os convidados com uma sobremesa digna de um brinde ao novo ano que se inicia.
Fonte: G1